第26節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

，他在陽城電視臺還有一檔美食節目。我想問問王廚師，您挑這兩種食材有什麼用意呢？”

開昕有些意外，有韌性的豬頸肉和軟爛的芒果搭配，是要做成什麼菜呢？

王建章直視攝像頭，表情充滿自信：“我要做咖哩豬頸肉，而這顆芒果則是我的秘密法寶。”說完，他便下臺去了。

“哇，芒果和咖哩，我好期待！”女主持人側過身問道，“胡作家對美食研究十分透徹，有沒有想到這位選手要怎麼組合這兩種食材？”

胡慧芳對著話筒笑道：“我目前只想到了一起煮或者拿芒果做醬料，不過芒果和咖哩的組合我也是第一次聽說，很期待最後的成品。”

籤筒中的籤越來越少了，貨架上的豬肉和蔬果一樣樣的地被選手挑走，可開昕卻一直站在原地。

飯可以多吃，話不要亂說。不僅不能亂說，想一下也不行。

開昕第一次極為痛徹地領悟到了這個真理。

等到檯面上只剩下三塊豬肉時，開昕終於聽到石天華的口中說出的“8號”。

他跑到貨臺前，可看見檯面上的食材時，卻發愁了。

豬肉只剩下三種，一對豬手、一對豬腳和四條帶肉的筒子骨。開昕朝旁邊一看，蔬果只剩下木瓜、苦瓜和檸檬。

開昕想了一下，挑中了筒子骨和木瓜。臨要下臺前，他被女主持人叫住了。

“這位選手叫開昕，真是個寓意極好的名字，我能問問你為什麼不挑豬手豬腳，而是選擇豬腿骨嗎？”女主持人笑著將話筒遞到了開昕的嘴邊。

四個評委嘉賓和剩餘31名選手的視線，立刻移到了開昕的身上。

開昕保持鎮定，微笑著對主持人說道：“因為我想要做兩道菜，所以選擇了筒子骨和木瓜。”

“兩道菜？”女主持人有些驚訝，但因為比賽尚未正式開始不方便繼續問下去，便讓開昕先回到了料理臺。

下一位被叫到的是7號選手，正是開昕左邊那位具有古典美氣質的女生。

女生選了豬手和幾顆黃黃的檸檬，轉過身來時臉上帶了一抹淡淡的笑意。

而最後一名男生，愁眉苦臉地選走了和他臉色十分匹配的苦瓜和豬腳，默默回到了自己的位置上。

關昱清了清嗓子，對著話筒說道：“除了各位親自選中的兩種食材，其餘的香料、調料全部都不限制使用。我很期待各位奉上的饕餮大餐。”

“計時開始！”女主持人一聲令下，懸掛在嘉賓席上方的計時器立刻開始倒數。

開昕剛才挑選食材看到筒子骨時，立刻想到了奶奶曾經做過的涼拌骨邊肉。

筒子骨上沒有什麼肉，價格比排骨便宜很多。開昕小的時候，豬肉店的老闆知道開昕奶孫倆日子過得清苦，經常會送兩根筒子骨給他們。當時奶奶會用筒子骨燉湯，希望能給開昕補鈣讓他長高一些。

吃多了肉湯沒想到開昕更饞肉了，奶奶就想了一招，將燉好的筒子骨上的骨邊肉剃下來，給開昕做拌麵吃。

燉得軟爛又不會鬆散的骨邊肉，淋上用蔥頭炸出來的香油，再配上裹了花生醬的細鹼面，構成了開昕童年時最美好的回憶。

所以開昕決定選筒子骨，配合清甜的木瓜，做個一“骨”兩吃—— 一吃是燉湯，二吃是沙拉。

開昕迅速地將四條筒子骨放在流水下洗淨，緊接著放入灶上的冷水中，大火燒開去除骨頭上殘留的血水和淋巴。最後將筒骨和薑片一併放入高壓鍋中加水燉煮。

煲湯應當用砂鍋小火慢燉，湯才會比較濃郁。但今天比賽的時限是45分鐘，開昕沒有那麼多的時間，只能退而求其次選擇高壓鍋。

高壓鍋燉湯時食材中的蛋白質和油脂會因為高溫迅速析出，湯會稍顯油膩。