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不回家去吃?五十文肉都夠買兩斤,一家人都夠吃了!以往我說你腦子是擺設你還不服氣,如今服氣了吧?」
頓了頓,見葉廣一臉的不服氣,又喝道:「還坐著幹什麼,還不快炒菜去呢,沒見太太和大傢伙兒都早餓了?」
「我哪有那麼傻,不過是想讓大傢伙兒都高興高興……去就去嘛,別吼嘛……」葉廣只得趕忙起身,碎碎念著往後廚去了。
餘下季善忍俊不禁,待後廚傳來了炒菜的聲音,才笑著與葉大掌櫃道:「您老也別太苛責他了,他近來已經成長得夠快,今兒也做得夠好了。」
葉大掌櫃也笑了,道:「玉不琢不成器,我這不是希望他能儘快獨當一面,讓太太輕鬆些嗎?太太就護著他吧。」
季善笑道:「那您也不能拔苗助長啊,且慢慢兒來吧。對了,您大體算過今兒咱們的本錢是多少了嗎?大家都這麼辛苦,要是純利潤連二到三成都沒有,就真是有些不值當了。」
葉大掌櫃道:「因為米麵作料都是之前統一採買的,今兒肯定算不了太細,也就只能以今日用了多少食材,花了多少人工錢這些,來算個大概的。但就算把所有本錢包括房租都攤下來,今日應當還是有四成,也就是差不多七八兩銀子利潤的。」
頓了頓,笑道:「太太可能不知道,做飲食行當累是真累,但只要做上了手,一般還是有四五成利潤的。」
季善連連點頭,「這話我其實聽說過,但想著地方不同,也不能確定是不是一樣的,如今聽您也這麼說,我就放心了。那一個月把所有開銷都刨淨了,也把生意有好有壞的影響都算上,一個月一百兩銀子的利潤,應當還是不難的吧?」
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