第58節

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能是用白煮的熟羊頭肉，蘸胡椒和醋來吃……”葉佳妤一道菜一道菜的和同伴商量。

搭檔的道具師是專門給劇組做食物道具的，本身就很有烹飪經驗，葉佳妤只要一提，她就能很快想起對應的食物是什麼樣的，葉佳妤問她：“如果需要拍人物吃的時候，你們都是怎麼辦的？”

“提前去買，買不到就讓演員假吃。”道具師笑著給她解釋，“而且經常一條不過，要反覆的拍，到最後演員吃不下了的都有。”

看來拍戲還是個很難的活計，葉佳妤點點頭，開始按照食譜做劇本中出現的炙子骨頭。

炙子骨頭是北宋時期極負盛名的宮廷燒烤菜餚，曾是徽宗生日宴和南宋末年度宗為太后祝壽時的第二道下酒菜，元明時期透過食譜流傳出宮廷，在中原地區長盛不衰。

烤制這道炙子骨頭，用的是肉質肥嫩肋骨細小的羊肋骨，取骨頭要從腰窩處開始，每扇肋骨只取六到八根，肋骨上要帶肥瘦肉兩厘米，將每根肋骨從中截開，每節都是十到十二厘米長，還要把每一端的骨膜刮開，使骨骼翹起。

然後將蔥白段、姜塊、精鹽、花椒、料酒、白糖一起拌入羊肋排，醃製一個小時，古代是不是用這些□□不大清楚，但劇本也沒有安排角色將這些說明白，只用調料二字一帶而過，葉佳妤也就不在意了。

趁著這個時候，葉佳妤把煤炭爐搬到了門外，沒錯，她為了更好的還原食譜中做法，還特地去買了個燒烤用的煤炭爐。

燒烤葉佳妤吃過不少，可從來都沒用過煤炭爐，更別提生爐子，她又不像木子期那樣拍田園居式影片，生爐子這事兒還真是頭一遭。

她努力的回憶著木子期曾經給她講過的步驟，點燃火摺子後投入煤炭爐，坐在小板凳上用扇子輕輕的扇風，冷不丁就讓煙嗆了個正著，不由得一陣猛咳。

煙味很快就飄到了沈硯行那邊屋子，他皺了皺眉，猜測是葉佳妤那邊在生火，正巧他暫時手頭沒事，便起身尋了過去。

“這是要做什麼？”他蹲了下來，接過葉佳妤手裡的扇子，一面扇風一面疑惑。

葉佳妤站起身來，抹了把咳出來的眼淚，“炙子骨頭啊，得用煤炭爐燒烤。”

“乾脆用個烤箱算了。”沈硯行有些無奈，鼓起腮幫子往爐子裡吹了幾口氣，看見煤炭已經有了點若燃若滅的火星子。

葉佳妤又蹲了下來，搖搖頭道：“我想試試傳統的做法，看看是什麼樣子的。”

沈硯行嘆了口氣，“照你這樣一道道試，半個月哪裡能完工。”

“那就晚一點回去啊。”葉佳妤把額頭靠在膝蓋上，轉臉去看他在濃煙裡有些霧茫茫的臉，“反正你也在這裡，你會陪著我的，對罷？”

沈硯行沒有做聲，只有一下沒一下的扇著風，木炭已經開始燃起來了，煙也慢慢變小。

木炭的煙漸漸停了，抬眼就能看到紅通通的碳火，燻得人有些發熱，他轉身把烤架放上去，轉頭把扇子穩穩的放在一旁的門檻上，“你都說的是什麼傻話，我怎麼可能把你一個人扔這裡。”

葉佳妤笑了起來，蹲在地上向他伸出手去，他神情似乎有些無奈，搖了搖頭才伸手拉住她的一邊胳膊把她拉起來，“慢點，蹲久了腿麻不麻？”

她跺了跺腳，搖搖頭，“沒事，你回去罷，這裡我自己來。”

沈硯行點點頭，沒說什麼就轉身回了那邊屋子，葉佳妤又坐了下來，把醃好的肋條放在炭爐上炙烤，並不斷刷上醋和料酒調好的汁。

也不知道過了多久，肋排肉已經烤透，色澤呈現出讓人垂涎的紅潤，她停了下來，將肋排裝入甜白瓷的盤內，骨柄向外，一一排列整齊。

烤肋排的香氣早就在空氣中縈繞不散，肉類經過烤制後的香氣很容易就使人覺得腹中