第7章 南北朝服飾飲食

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，也試圖對菖蒲菹從心裡到味覺都產生興趣。孔子每天都把菖蒲菹擺上食桌，縮著鼻子吃下去，過了三年以後這才稍稍適應。

孔子是位講求美食的聖人，尤其是肉食，他曾說：“食不厭精，膾不厭細。”但孔子經過嘗試，確實發現，古代先賢的食物、嗜物卻並不很美。

事實上，魏晉南北朝時的宮廷飲食上承秦漢，這個時期的食物精是精細，但在美食的色、香、味方面，卻遠遠不能和後世相比。

魏晉南北朝時政治特殊，社會格局也是五光十色。當時最為奇特的現象大概要算食在門閥，就是宮廷的膳食遠不如門閥貴族的飲食，美味佳餚在門閥而不在宮廷。

晉武帝司馬炎有一次到大臣王濟家中做客，王濟的父親王渾是晉朝的大將，王濟是一代名士兼駙馬。

晉武帝在王濟家中進食，竟然發現這裡的美味佳餚，有些自己是從未嘗過，尤其是其中的一樣，用琉璃器皿蒸熟的食物，真正是美味無窮。

晉武帝嘗過以後，間這道菜如何做法，王濟回答說：“用人乳蒸之。”武帝聽後，臉上現出不平之色，沒有吃完就憤然離去。

宋文帝劉義隆常到大臣謝弘微家進食，謝弘微出身世族，是位天才的理膳能手。

宋文帝每到謝家，謝弘微便忙和家人一同在廚房中烹製，有條不紊，呈上美食，供文帝美滋滋的飽餐一頓。

南齊武帝蕭賾是位嚴明的皇帝，但卻常到尚書虞悰家求食扁米粽子。

虞悰奉旨獻進扁米粽子和雜餚數十與（器具），宮中太官御廚自愧不如。

齊武帝親自向虞悰求其飲食秘方，虞悰不肯獻出。有一次，齊武帝喝酒大醉，周身不舒服，虞悰僅拿出醒酒鯖鮓一種秘方，齊武帝很高興，仍沒有責怪之意。

宋明帝劉彧以貪杯、嗜食、肥胖著稱，他最愛吃的美食之一是逐夷，就是用石首魚、鯊魚、鯔魚的腸肚製成的一種醬。

宋明帝將逐夷用銀缽盛蜜浸漬，每餐吃上數缽，非常陶醉。

有一天，宋明帝劉彧召見揚州刺史王景文，對他說：“這是奇味，你有嗎？”

王景文搖頭，回答說：“臣一直很喜歡吃，但家裡貧窮，很難得到。”

明帝心中高興、得意，越發嗜食此物。結果，由於貪吃，明帝五臟難以負荷，胸悶腹脹，以至無法透過氣來，加上大量飲酒，終於飽食而死。