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黃的雞油去熬，和煉豬油沒有太大的區別，她在廚房是做慣的，很快就好。
“姑娘，雞油好了。”
方年年說：“這就來。”
麵糰、雞油是用來做雞油卷子的，就是把清油代替掉的小花捲，不放蔥，擱少許鹽，考慮到是皇后、貴妃用的，做出來的每一個都只有核桃大。做大簡單，做小卻不容易，為了好看，可著實費了方年年不少功夫。
等做出來放到籠屜上蒸，方年年背後已經出了一層薄汗。
“姑娘的手真巧。”娟兒不得不承認，鄉下丫頭有一些本事。
方年年說，“只要大娘娘、娘娘喜歡就好。”
娟兒看著方年年的側臉，心裡面那麼點兒輕視煙消雲散，這哪裡是鄉下小丫頭，說話滴水不漏的，比她見過的許多士族女郎都強。
第54章 雞頭米雪梨甜湯  她有種錯覺，彷彿要去……
幾乎是掐著點兒的把飯菜都準備妥當了, 方年年看著掌事姑姑、芳杏和另外一名大宮女一一檢查過飯菜，確保乾淨、衛生，還有無毒。
驗證過後飯菜裝進三個食盒內, 由內侍提著走了出去。
方年年的視線一路尾隨，直到看不見他們的蹤影。
“姑娘放心，大娘娘和娘娘都是寬和之人, 不會對你多加指責的。”
方年年看著娟兒，笑著說：“你認定我做的東西大娘娘和娘娘會不喜歡？”
娟兒笑而不語, 這不是明擺著的，除了一道粥看起來還有幾分樣子, 其它哪樣沒有犯大娘孃的忌諱？卷子裡塗著雞油，包子里加了那麼多素油, 各種炒菜哪樣不需要油脂添香，做個湯菜用的還是簡素的粉絲, 都不知道魚翅的存在。
最後的芡實雪梨湯是不錯，但大娘娘重養身, 時常說不節不食，芡實是現在的嗎？
方年年笑了笑，沒有理會娟兒藏著幸災樂禍的擔憂, 她張羅著大家來吃自己做的雞油卷子，“雞油卷子我做了許多, 大家嚐嚐，看味道如何。”
開啟了蒸籠，煙氣騰騰, 散去後看到了一個個可愛蓬鬆的雞油卷子，上面點綴著蔥花，與油亮的麵皮搭配在一起, 令人食指大動。
與精緻版的不同，這籠卷子很大，各個都有方年年的拳頭大，因為下料重，味道更香濃。
方年年撿了兩個花捲，又盛了一碗普通的小米粥送到掌事姑姑那兒，“姑姑請用。”
掌事姑姑看了眼方年年，眼中流露出笑容，“謝謝。”
忙活了半天，方年年早晨吃的那些早就消耗殆盡，變得飢腸轆轆，她也給自己弄了兩個花捲和一碗粥，坐在掌事姑姑旁邊慢慢吃著。每一口都不夠淑女，胃口也和仕族女郎完全不同，沒有哪個苗條纖瘦的仕族女郎吃了兩個拳頭大的花捲還意猶未盡的。
葷油比素油香，雞油和豬油應該在伯仲間，寡味的麵糰吸收了油脂的香氣後就煥發了別樣的生機。
方年年端著粥小口喝著，感覺就是在溜溜縫。
那些廚娘、僕婦，還有娟兒都拿了花捲在吃。她們常年做著精緻素淡的食物，突然被滿滿的脂香撲面，心中多了一點兒小小的異樣。
“花捲挺好吃的。”
“好吃是好吃，但不符合大娘孃的口味。”
“這姑娘怕是要被訓斥了，怎麼可以給大娘娘準備這些。”
“就是，怕是要糟。”
“咳咳，少說兩句。”
“曹家的，你幫著做了一箇中午難不成心也偏過去了？”
曹家的說，“我就佩服姑娘的手藝好，你們在旁邊看著竟然都沒有看出不同。”
“什麼不同？”有廚娘譏笑地說：“不都是葷油的卷子，只是大小不一樣，有沒
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