第7章 回家就被安排相親

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有，去拿了三五個出來，把蛤蜊處理一下，一個人忙活還是不習慣，要是有人可以過來幫忙就好了，可陳劉把這個想法拋到腦後了，一個人埋頭苦幹，處理好蛤蜊肉！

“下次一定要讓老闆，幫我把這蛤蜊處理一下， 買回來我還得自己扒，哎，好辛苦啊！關鍵以後直接蛤蜊肉好了！”

雞蛋打進碗裡，加入一些鹽啊，還有蔥花。像普通打雞蛋那個樣子，然後把它打散就行了，加入少許的普通麵粉還有木薯澱粉，這個要充分的均勻攪拌一下，然後把蛤蜊肉放進去，用那個煎雞蛋的方式，上面有寫過，油鍋加熱開小火，加入我們調好的蛤蜊雞蛋糊，不要太著急，火力控制到小火，小火就夠了，等到定型差不多了，就可以翻面了！然後兩面煎的差不多，基本上就oK了！

這道菜呢？

不需要加味精，畢竟蛤蜊是比較鮮的食材，新增木薯粉絲可以讓它變得更q彈點哦！這道菜呢？其實也沒人正式教他，這是在一名女同事那邊學來的，每次部門聚會聚餐，她都會點一道這個菜，說是懷念家鄉的味道！當然裡面的那個蛤蜊，也可以換成生蠔哦，換成生蠔就變成生蠔煎了！做法呢？其實都是一樣的！

忙完了這一個菜後，他就來忙第二個菜了，在煎蛋的過程呢，他燒了一鍋水，現在開了！

把剁好的大骨頭棒，放進去焯水，放入些許的料酒，生薑這些，因為蔥段已經沒有了，所以就沒放，本來他是覺得要放一點蔥段的，但想了想，算了，就這樣蓋上鍋蓋焯水，把血水給煮出來！

準備好砂鍋，準備慢慢的煨上去，把焯好水的骨頭放進砂鍋裡面，他買了山藥。胡蘿蔔，玉米還有已經削好皮的馬蹄，不慌不忙的把食材處理，剁成了塊狀，處理山藥的時候別忘了，帶上一次性手套來處理哦！不然會很癢的哦！

加入清甜的山泉水，沒過食材，放進煤3氣灶上面，先將鍋裡的食材煮沸，然後再轉小火，慢慢的煨。差不多一個小時之後再回來處理這份大骨湯！

像山藥啊，這個食材，可以晚一點再放入這個食材，像山藥，如果放太久進去的話，可能顏色會變掉！那就影響到了那個視覺效果！放鹽的話我們可以燉好了再放鹽或者味精這些！

“我真是個小天才，要不我去當一個美食影片主好了？”

反正在這一個小時裡面能幹的事情還是挺多的，他炒了一個油麥菜，還有一個辣子雞。

辣子雞，這個他吃的倒是比較少，但也做得少，記得大姨丈喜歡吃辣的！

先把雞腿肉的肉，切丁處理，加入味極鮮，鹽，料酒，還有澱粉，攪拌均勻，稍微的醃製一下，幹辣椒，就先切成段兒，準備好花椒一小把，八角一個，處理一下八角，扯成好幾瓣就行，姜和蒜切成丁，準備好白芝麻。

把油倒進鍋裡，熱一熱，油要多一點嗎？油熱的差不多了，把醃製差不多時間的雞腿肉丁，放進油裡面翻炸，炸到有點焦黃色，基本上是沒問題的？

炸的焦黃色的雞腿肉丁兒，用漏勺撈出來，鍋裡面留一點底油，多餘的油要備起來，加入姜蒜丁，把它煸香。

加入幹辣椒，花椒還有八角這些，用小火慢慢的把它炒香就行了！

一定是小火，這個是他老媽子教的，一定是小火，不然用大火的話就會把這些辣椒啊，花椒啊，八角這些炒糊的！

辣椒炒到變色差不多了，就可以加入雞丁，翻炒片刻，撒下白芝麻，入一小勺的白糖，還有鹽，翻炒片刻就可以出鍋了，美味的辣子雞丁就這樣做好！

那就是最後再來一個芹菜炒牛肉吧，這道菜可以說是陳劉他很喜歡的一道菜，這道菜他經常纏著他老媽做！

但是老媽又不吃牛肉的，說是戒掉了！每次炒的時候，鹹度比較不好拿捏，就是因為她自