第259章 叫花雞

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“嘿嘿……”

米婭也覺得自己的要求有點多，她不好意思地摸了摸鼻子，“我這不是想著，你每次做出來的新花樣都能帶給大家驚喜嘛！”

姜鈺也沒和她計較，她一開始就沒打算把這兩隻雞用來燉，因為她想到了雞的一種非常著名的吃法——叫花雞。

叫花雞不僅好吃，做法也很簡單，很適合今天這種臨時加菜的情況。

“叫花雞？”

在姜鈺把自己的想法說出來後，米婭一聽是個從未聽過的新菜名，當即就笑開了懷。

兩人說話的同時手上的動作也沒有停，待兩人合力拔好一隻雞的毛後，米婭拍拍胸膛，直接把給另一隻雞拔毛的任務給包攬下來了，“鈺，你去忙別的活吧，拔毛這事交給我就好。”

“行。”

姜鈺也沒跟她客氣，拍拍屁|股就走了。

做叫花雞須得事先把雞肉醃製好，醃製的話，就需要香料這些。

姜鈺到儲物山洞裡割了一把蔥花和蒜苗香葉等，儲物山洞離地窖挺近，她割好香料後，順便又去地窖裡抓了一些板栗出來。

回到料理臺，放下食材後，她先繞過灶臺，往灶孔裡塞了一大把柴火，然後才正式開始處理這些食材。

她先把帶殼的板栗放到剛才燒熱水的那個小陶鍋裡，然後蓋上蓋子，續上火，等它煮熟。

在等板栗煮熟的間隙，她又轉過身來處理料理臺上的這些香料。

她依次打水起來把香葉蔥苗等洗乾淨，然後把這些調料放在一旁晾著，等著它們瀝乾水分。

處理好香料後，她又返回去去撈陶鍋裡煮熟的板栗。

她把板栗撈起來放進菜盆裡，先過了一遍涼水，然後才開始剝殼。

這些板栗是要和香料一起，塞進叫花雞的肚子裡的。

和香料一起塞入雞肚子裡的這些板栗，本身在烤熟後會變得軟糯入味不說，還會使雞肉多一絲板慄的清甜味，兩者也算是互相成就了。

反正姜鈺是吃過一次就忘不了那個味道，在自己復刻的時候，她也會特意往雞肚子裡塞入板栗。

煮熟的板栗剝殼也很簡單，姜鈺利用匕首給板栗外殼劃上十字，然後手指逮住外殼一撕，就可以輕鬆把板栗剝好。

“鈺，雞毛拔好了。”

在姜鈺面前裝板栗的盆裡只剩下零星幾顆後，米婭也終於把剩下那隻雞的雞毛給拔乾淨了。

見姜鈺還在忙，已經烤完肉串的布蘭迪主動接過米婭遞過來的兩隻雞，“我來吧。”

說完，布蘭迪就把兩隻拔了毛的雞提到大水缸旁，打水起來清洗乾淨。

洗完後，剩下的步驟布蘭迪就不清楚了。

“把雞剖開，取出它的內臟，直到只剩一個空殼的那種。”

姜鈺一邊提示她，一邊加緊手上剝板栗的動作。

“好。”

布蘭迪聽話地剖開雞肚子。

她先把從雞肚子裡掏出來的黃油塊放在一旁，留著以後煉油和煎油渣，又把掏出來的雞心雞腸等雞內臟用陶碗裝好，預備留著給姜鈺養的小狼吃。

掏空內臟後，布蘭迪再次把雞身上的血水衝淋乾淨。

這時，姜鈺也把板栗都剝好了，她走過來，接手了剩下的事。

她接手後做的第一件事，就是把兩隻雞的指甲都砍掉。

砍掉指甲後，她把整雞放在菜盆裡，再把香料這些切段，也一起扔進菜盆裡，再撒上鹽，用手抓勻。

她一邊把從香料中擠出來的料汁抹到雞身上，一邊支使站在旁邊看她動作的米婭，“你現在去河邊找些大葉子來，要能包裹住整隻雞的。”

其實做叫花雞最好是用荷葉，因為荷葉本身帶有