第242章 一個關於辣椒的傳統

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和鹿骨撈起來，用清水沖洗乾淨上面的浮沫。

在姜鈺清洗鹿肉的時候，布蘭迪順手就把陶鍋洗乾淨了。

姜鈺把焯好水的鹿骨放在刀板上，用刀背敲開骨頭棒，然後把敲開的骨頭和鹿肉香料一起，重新放進大陶罐裡，加入清水和鹽開始燉。

姜鈺邊做邊解釋給布蘭迪聽，“把骨頭敲開，是為了把骨頭裡面的營養和鈣質煮出來，現在鍋裡燉的這些，是作為火鍋的湯底用的。”

提起火鍋的湯底，姜鈺不可避免地聯想到了吃火鍋必吃的紅湯。

她笑著對布蘭迪道，“等下次西爾帶來了辣椒，我一定讓大家嚐嚐鴛鴦火鍋的味道。”

只要一想到現代那些用幾十種香料和牛油熬製出來的、分分鐘就可以征服味蕾的紅湯鍋底，姜鈺就直咽口水。

不過現在說這些還為時尚早，她往灶孔裡又塞了一把耐燒的上好木柴後，招呼著布蘭迪，“不說別的了，我們現在來準備吃火鍋涮的菜吧。”

火鍋是布蘭迪從未涉及過的領域，聞言，她虛心向姜鈺請教，“涮的菜品是哪些？”

“都可以。”

姜鈺一邊從櫥櫃裡拿出蘑菇、薺菜、山藥、冬筍等食材，一邊解釋給布蘭迪聽，“吃火鍋不拘泥於食材，所有的食材都可以下鍋涮。”

布蘭迪見姜鈺目前拿出來的都是素菜，忍不住多問了一句，“肉可以涮嗎？”

“當然可以了，肉可以切成肉片提前醃製，等吃的時候再下鍋。”

說完，姜鈺拍拍手，“走吧，我們現在就去地窖裡拿肉。”

兩人掀開地窖蓋子，順著樓梯走下去後，徑直來到掛著肉塊的地方。

並不是所有的肉都抹上鹽裝進大缸裡醃成臘肉，她們平時也還是要吃鮮肉的。

而這些鮮肉就是用繩草串好，掛在地窖裡的。

姜鈺拿出匕首，從掛著的牛肉、鹿肉、羊肉、豬肉塊上分別割了一小塊肥瘦相間的肉下來。

涮火鍋嘛，當然是菜品的種類越多越好了。

把這些肉塊都遞給布蘭迪後，姜鈺想了想，走到地窖裡立著的置物架前，找到放著靈芝的地方。

姜鈺拿著匕首，在靈芝上虛虛比劃了兩下。

找到適合下手的地方後，姜鈺糾結了又糾結，手靠近了又移開，拉扯好幾次後，她才下定決心，從靈芝的傘狀菌蓋上割了一小塊靈芝肉下來。