豪門男妻養崽崽[重生]_99

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飪，儘可能減少菜品放置的時間，避免影響最終的口感。

張蘭的刀功最好，腹心牛肉、雞肉等食材的處理就交給了她。南瓜小方和哈密瓜奶凍都是需要冷凍處理的甜品，賀嫣便先開始做甜品。

張蘭將腹心牛排多餘的油脂去除，切成薄厚幾乎一致的厚片，交給聞一飛煎制。

開昕則開始處理其餘的食材，將鮮蝦在鍋中用蔥姜煮開的水迅速白灼去生後，放在冰塊中晾；將小番茄、蘑菇、洋蔥、蘆筍等蔬菜一一洗淨。

六人份的食材分量並不少，光是處理食材就要耗費非常多的時間。好在開昕有過後廚處理大量食材的經驗，手上的動作非常麻利。他邊迅速沖洗著菜，邊留神觀察其餘三人的操作。

賀嫣將南瓜去皮榨成糊狀，與水、少量的糖混合後在鍋上煮開，隨即加入玉米澱粉衝成的水，邊小火熬煮邊不停地攪拌，不時挑起橙黃色的漿狀糊糊確認粘稠度，看起來一切順利；

張蘭正在去除整雞身上的雞皮和雞油，避免湯中的油脂過多，影響口感。她用小刀靈巧地在雞身上划著，雞皮的韌性很大，但在卻很輕鬆地將它割斷了，露出下面沒有任何痕跡的雞肉。

開昕看著那白嫩嫩的雞皮，突然想到了一個點子。

沙拉中加入酥脆餅乾雖然符合胡慧芳的要求，但酥脆畢竟變成了配角，不一定會讓她滿意。

這剔除下來的雞皮可以做成雞皮串燒，將雞皮中的雞油煎出來，雞皮煎得又酥又脆，富含滿滿的膠原蛋白，一口下去滿是鹹香……

“張姐，”開昕忙叫住張蘭，笑著說，“這雞皮你不要扔，等下我做個串燒。”

張蘭洋氣地比了個“OK”的手勢，將雞皮洗淨放進另一個碗中。

開昕又去看聞一飛對牛排的處理。聞一飛將一塊牛排放置在煎鍋中後，鍋裡冒出大量的白煙，接下來過了好久都沒有動作。