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此處念，不由自主地嚥了口口水，轉頭小聲問徐二道：“怎麼前頭幾樣聽得那麼耳熟，像是各大酒樓的鎮店酒……”
京中有七十二正店，都有釀酒權，自家各有秘方，從不示人，這隔槽坊雖然是官府所轄，要是強行叫下頭人獻上方子，怕是早已經鬧得大了。
徐二低聲答道：“說是有人獻了方子出來，有那老酒匠已經驗過，並非作假，我選了瓊漿去釀，也不敢多釀，雖還不到時候，不過先前去聞那味道，確實同瓊漿很像，才造好還沒存多久，就已經有點樣子了。”
劉大猶豫了片刻，又問了價錢，果然釀造名酒要買的酒料錢比尋常酒種高上三四倍乃至數十倍不等，仔細想了想，終究還是不敢亂來，最後選了幾樣便宜的尋常酒種，問道：“我，有粳米、糯米、黍米三種，能換多少酒？”
又報了自己帶了多少數量的糧谷過來。
徐二解釋道：“此處有兩種做法，一種是你同隔槽坊買酒麴酒料，買水、買隔槽，也能買柴禾，只那柴禾可買也可自家帶，再買酒工人力，付了銀錢，後頭全不用管，釀出多少，全是你的；另有一種，原是一樣品種給你一個酒水量，一刀砍斷，多少糧谷換多少酒，交了糧谷，過幾日再來取酒，出得多的話也不管你事，出得少也不關你事，你只拿那個定死了的斗升數……”
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