第九章 豬肘面

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品的滷湯要分出一部分去滷泡各種配菜，所以剩下的湯裡需要加水，豬油要留著提味。鍋裡留底油，蔥薑蒜爆香，切好的肘子肉下鍋翻炒，不用炒糖色，也不用倒醬油調色，就這種原色，等香味釋放出來後，把旁邊一直燉著骨頭的肉湯倒進去，下第二個料包，繼續燉煮。這一次不用太久，燉煮二十分鐘到半個小時即可。

七點半，老爸暫時收車回家，恰逢第一鍋臊子完成，張雪梅煮了一鍋麵條，這麵條還是許平安剛才跑下樓買的。

煮熟的面盛到碗裡，不要加麵湯，直接澆上肉臊子，再撒把蔥花或香菜，這碗麵就算是完成了。

完成之後的肉臊子，肉湯微黃，香味濃厚。瘦肉軟爛，肥肉肥而不膩，豬皮軟嫩又不失嚼勁。

想吃的可以放點辣椒油，不想吃也可以不放。用臊子湯泡油豆腐和虎皮尖椒，搭配生蒜一起吃，別提多爽了。

正所謂吃麵不吃蒜滋味少一半，尤其是肉臊子面，那是一定要配蒜的。

一家三口坐在廚房裡，端著碗，吃得滿嘴流油。

肘子面他們很久才能吃一回，全看張雪梅心情，心情好了犒賞一頓，心情不好就吃屁去吧。

吃飯的時候，張雪梅問許平安今天在學校的學習情況。

“能有啥情況啊，第一天不上課，就是各科老師輪流過來點個名認認臉，然後就是一遍遍的自我介紹。”

許平安一邊唆面，一邊說道。

各科的任課老師，自然不可能像班主任那樣細心的和每個學生交流，而且他們都是老教師，這一套早就熟得不能再熟了。

吃完飯，老爸出車，老媽繼續煮臊子。

家裡飄蕩的都是豬肉味，一會兒難聞，一會兒好聞。

難聞的是生豬肉剛下鍋煮的那段時間，會有一股子很難聞的味道，等香料味上來就好了。

許平安看會兒電視，就跑過去看老媽煮臊子，然後再看會兒電視，不知不覺就到了晚上十點。

等老爸再次回來的時候，許平安感覺自己整個人都活了過來。

老媽幹勁太足，一晚上硬生生燉出來三大鍋肉臊子，家裡的鍋碗瓢盆都快不夠裝了。

而且每次做出來都讓許平安品嚐，還必須說出個一二三四五，說不出來就繼續吃。

一口兩口的還好說，吃的多了，就算是唐僧肉也會吃膩啊。

可他又不能打擊老媽的積極性，所以只能忍著，儘量幫忙提點意見和建議。

如今老爸回來了，總算是可以換人了。

許平安歡呼一聲，衝上去給了老爸一個大大的擁抱，把許建軍弄得一臉懵逼。

然後誰的招呼也不聽，一陣風似的衝進了自己的房間，還把門給反鎖了起來。

許建軍和張雪梅對視一眼，無聲的笑了起來。