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麼能隨便賣給別人？而且賣的也太貴了。”
雖然這配方是從舅舅那弄來的，但張雪梅早就把秘法視作禁臠。
“不貴點，他直接跟咱們這兒上貨得了。沒事兒，媽，你不用擔心。”
“我怎麼能不擔心，如果他嘗著咱家辣椒做出來了咋辦？”
“那你還能怎麼辦？你防得住嗎？
人家大不了直接買一碗豆腐粉回去，路上小心點別讓辣椒和豆腐湯完全混在一起，也能單獨保留一部分辣椒。或者更直接點，人家自帶餐具，甚至餐具都不帶，就讓你用塑膠袋把豆腐和粉還有辣椒分開放，你難道還能拒絕啊。這東西本來就容易做，碰到真正的高手，多吃幾次還原個七七八八也不是啥難事兒，你還能要求所有人都必須在這裡吃完才能走啊。”
這是實話，前世趙老五死活不跟別人合作，最後不還是滿大街豆腐粉？
這些店的配方是哪來的？
厲害的廚師就是能憑藉經驗和吃進嘴的味道去還原一道菜，那些工序特別複雜的菜式，人家研究一段時間都能還原個七七八八，區區一款牛油辣椒，真要還原那還不是分分鐘的事。大不了多試幾次，單純的提防對方毫無意義。
“那也不能主動送給對方啊。”
張雪梅還是有些不甘心。
“只是一些辣椒而已，就算是咱家的臊子，遲早也會有人悄悄模仿的。咱們現在要做的，就是努力把食物的品質保證好，把張家麵館這塊招牌做起來。招牌做起來了，自然會有人慕名來吃，到時候有沒有秘方其實都無所謂了。”
許平安安慰道。
就如同未來西雲市的麵館行業。
那時候的競爭何等激烈，難道每家店都有秘方嗎？不可能的。
起步階段，秘方和差異化競爭或許還有點用，但是等做大做強之後，同質化逐漸嚴重，大點的牌子就得靠名氣、服務和品質來吸引顧客了。
到那時候，區區一張秘方意義真的不大。
這麼一個人口一百多萬，還人人愛吃麵的城市，麵館這一塊的市場絕對不小，足夠養活好幾個品牌連鎖和無數的小麵館了。
連鎖店賺的盆滿缽滿，普通小店也吃得滿嘴是油，只要東西不是太差勁，就都能活下去，無非是活得好不好罷了。
許平安給老爸老媽選擇的未來，本也不是一個小小麵館就能裝下的，這就是個起步階段的過渡產物，只要能完成原始積累，麵館到時能不能保留都是無所謂的事情。
張雪梅說不過兒子，心裡琢磨一下，也覺得是這個意思。
但她可不會輕易認輸。
“反正我說不過你，隨你吧。”
許平安呵呵直樂，姨夫趴在出餐口，朝許平安豎大拇指。
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