第二十章 火爆生意

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九月三十日當天，麵館早早開門營業。

對於這家新店，老顧客們早就知道了，進門的時候都會主動說聲“恭喜發財”，許建軍樂得後槽牙都露出來了。

今天許平安休息，也過來幫忙，代替了老爸的工作，讓老爸能專門和那些每天都來吃飯的老主顧都聊聊天，拉進一下感情。

關於開業儀式，他們沒有什麼花裡胡哨的活動，這年頭也不太興這個。當然了，如果真有錢，真願意搞，路過的老百姓肯定也願意看看熱鬧。

很可惜許平安他家現在剛剛賺到手的一萬塊錢，轉眼間花出去了大半。也幸虧許平安最初的那套裝修方案沒成，不然這一萬塊錢還真不一定夠用。

所以開業儀式從快從簡，一板鞭炮就搞定，活動也有，那就是隻要吃麵，就送一顆雞蛋。只要吃粉，就送兩張小油餅。這些東西其實也得花不少錢，但大家高興嘛，就是圖個痛快。更何況為了今天的開業活動，他們一口氣準備了好幾百斤的各種食材，張雪梅還專門又跑了一趟廠子，花了一百塊錢，從庫管那裡把所有桌椅板凳都買了回來。

反正堆在那也是浪費，不如廢物利用，賺了一百塊錢，庫管也高興著呢。

現在天氣還不太冷，在外面吃飯也行，所以今天店裡有六張桌子，店外面還有六張，這個開業活動，也能成績衝一下業績。

再怎麼說，一碗麵的利潤足夠買好多雞蛋了。

麵館一開門，人就多到爆炸，翻檯率那叫一個高，十二張桌子幾乎一直是滿的。有人實在等不住了，乾脆買幾個小油餅邊走邊吃。除了小油餅，麵館還推出了油條和麻葉，油條不用解釋，麻葉的話，據說全國很多地方都有，而且做法還各有不同。西雲市這邊的麻葉，用料和油條一樣，炸出來也是酥軟的口感。只不過麻葉在下過之前，會在白麵上蓋一層加了紅糖的油酥面。

將兩條這樣的雙色面掏疊成風車狀，下油鍋炸，出來之後會有一層香脆的糖面層，對於喜歡吃甜口的人來說非常有誘惑力。

不過這東西做起來麻煩，而且不耐放，那層糖面放的時間一長，就會變得皮軟，口感直線下降。而且麻葉的製作工序也比油條更麻煩不少，所以麻葉一般只會在剛出攤不太忙的時候做一些，來得遲的客人就別想了。

今天舅舅的任務很重，十二張桌子，他不僅要煮麵，還得抽空炸油條，實在忙不過來的時候，許建軍也會進去幫一下，但是來回繞也很麻煩，所幸這樣的開業活動他們只准備搞三天，三天後看情況而定，實在不行就只能僱人了，總不能真把舅舅累垮吧。

麵條、豆腐粉、油條油餅，一碗碗一盆盆的往外端。

上午七點半，許平安出去放了鞭炮，麵館開門第一天，終於到了最繁忙的時候。

堂食的人不少，外帶的人更多，還有人找不到桌子又不想外帶的，直接端著碗蹲在外面吃。

相對輕鬆的張雪梅，都忙得找不過錢來。

許建軍等放完鞭炮後就直接跑後廚去了，他不去不行，張東民自己一個人完全忙不過來了。

許平安只能一個人照顧前場，來回跑，兩條腿都快跑細了。

他的工作算是最雜亂的，又要收拾桌子，又要給顧客端飯，顧客加餐也會和他說，有顧客大清早想喝點酒或者飲料也得他去取。大人嚷孩子哭的，他感覺自己好像進了菜市場，不，就算菜市場恐怕都沒有面館裡面吵鬧。間或他還得稍微打掃下衛生，免得顧客不小心滑倒。

這種忙亂的狀態，一直到八點半以後才稍微好轉，等到了十點，客人的數量終於徹底的降了下去。

畢竟都這個點了，還沒吃飯的估計也就直接等午飯了。

而且客人再多也沒轍了，因為他們準備了那麼多的食材已經賣掉