第十九章 張家麵館開業

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只是因為各種各樣的原因，不能在家吃早飯，才只能選擇出門吃罷了。

如果真按照以後的風格裝修，屆時恐怕會有很多人只看一眼就直接轉身離開。裝修這麼好，人家會下意識認為裡面的東西不便宜，總不能安排個人一直在門口吆喝吧。而且裝修太乾淨，打掃起來也非常麻煩，小店人手有限，莫非還專門僱一個打掃衛生的人嗎？

所以許平安的想法純屬本末倒置，這年頭追求就餐環境的人有，但不多，大家真正需要的是好吃的飯，和一個不怕風沙雨雪的就餐空間，其他說啥都是假的。

想明白這一點後，許平安果斷和父母道歉，並表示認可了他們的方案。當然了，無論他認不認可，工程還在繼續。

地面是清水地面，也就是水泥直接找平，不做任何多餘的裝飾。牆面刮大白，頂面稍微拾掇一下。餐桌暫時也不換，只把碗筷換一輪。後廚的話，增添了一些新的廚具，都是市面上就能買到的。

改造裝修的進度非常快，全程一週搞定。

這個過程裡，張雪梅依舊會出攤，反正工地距離他們只有十多米的距離，出攤的時候也可以隨時照看。

舅舅張東民得知許平安他家要開店後，也沒有離開，而是選擇繼續留下幫忙。

是的，還是用幫忙的說法，但是張雪梅會給張東民每個月開一千塊錢的工資，已經超過了西雲市居民的平均工資。

工資高也是有原因的，張東民身大力不虧，如今面案上的工作已經全部由他來負責。張東民還有一手削麵功夫，所以麵館如今有手擀麵和刀削麵兩種麵條，未來還會增加壓面，好歹是個麵館，只有一種麵條也太說不過去了。

張雪梅如今除了每天下午會熬臊子炒辣椒油，上午的時候主要工作就是收錢和從出餐口往外端面，許建軍的工作是收拾衛生，客人吃完了抹抹嘴走人，他要立刻過去把碗筷收起來，然後把桌子擦乾淨，地上垃圾多了，還得把垃圾收拾走。計程車他是徹底不跑了，完全包給了自己一個小兄弟，每天晚上交車的時候收錢就行。

目前還不用繼續僱人，等以後看情況，如果三個人都忙不過來，再僱人也不遲。

終於，趕在國慶之前，九月三十日，張家麵館在一陣鞭炮聲中正式開業。