第八十九章 許建軍練攤

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備一些明天用的食材，然後就關門打烊。

剩下的大好時間等於是全部浪費掉，許建軍打算利用起來。

經過一番準備，五月下旬，許建軍的小攤終於支了起來。

他準備了兩個兩米長的烤爐，就是那種鐵皮打製的長方體，分兩層，上層放木炭，下層走空氣，肉串全部架在最上面。

第一天營業，許建軍準備的燒烤種類並不多，主要以牛羊肉和牛肉筋為主，另外加了雞肉串、雞翅中、豬腰子、豬皮以及各種蔬菜還有少量主食。

說起烤蔬菜，就不得不提烤茄子。

茄子許平安是不大喜歡的，每當家裡炒茄子的時候，他總是會吃的格外少。

事實上他不是真的不喜歡茄子，只是單純的不喜歡炒茄子。像是茄盒、紅燒茄子、炸茄子等等，他就非常愛。而他最愛的，無疑就是烤茄子了。

茄子從屁股向上切，一分為二，頂把的地方不要完全切通，這樣能保證茄子不會散架。

切開的茄子攤開，在茄肉上簡單給個花刀，刷上油，然後澆上燒烤蒜蓉醬，放到火上直接烤就可以。

考好的茄子油香四溢，蒜味香濃，茄肉軟糯，吃到嘴裡那個美啊。盛夏的夜晚點個烤茄子，再來兩瓶冰鎮啤酒，簡直就是頂級享受。

蒜蓉醬很好做，許平安就會，這是他前世從網上學來的，但楊友雲有獨家秘方，味道更好，許平安萬分慶幸自己沒主動跳出來。

酒水是賺錢的大頭，許建軍直接走了老爺子的關係，從酒廠以成本價往外搬，他家麵館銷售的酒水就是酒廠直供，比市場價能便宜許多。

一切準備就緒，許建軍點燃木炭。等木炭燒紅，火苗逐漸落下去後，他將一把十串牛肉放了上去。在火苗的舔舐下，牛肉迅速滲出油脂，滴在木炭上發出滋滋的聲音。許建軍一邊給肉串翻面，一邊觀察著肉的顏色，感覺差不多的時候，開始撒鹽撒辣椒，還有以孜然為主的秘密調料。

磨到粉粉細的調料面飄下，大部分落在肉串上，也有少部分落到木炭上，它們和油脂混合在一起，被通紅的木炭一燒，超級抓人的香味瞬間擴散開來，站在旁邊幫忙的許平安頓時開始咽口水。

一位正從攤子前走過的男人停下腳步，驚訝的扭過頭來，鼻子輕輕動了動，身體不受控制的來到了烤爐前。