第26節

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開昕選擇的另一種食材木瓜，恰好能夠中和掉這種油膩。

節目組提供的這兩個木瓜尚未熟透，表面還帶著微微的青色，捏起來也比較硬。這樣的木瓜還不能直接食用，入菜卻剛剛好。

將木瓜清洗去皮，開昕把一個木瓜切成塊放進高壓鍋中一起熬湯，另一個切成細絲放置待用。

開昕抬頭時發現已經有選手將做好的菜品端上去了，心裡不禁有些著急，急忙加快手上的動作。

這時候一架攝像機出現在了開昕面前，開昕對著黑洞洞的攝像頭，不自覺地開啟平日裡的直播模式：

“將白糖、魚露、辣椒、大蒜、白胡椒粉、香芒和白葡萄酒醋一起搗碎攪勻，沙拉的醬汁就做好了。”

他衝鏡頭微微一笑，邊說邊用擀麵杖用力碾壓塑封袋裡的混合醬汁，白皙修長的手背上顯出微微凸起的青筋。

攝像師小哥眼尖地將鏡頭對準了開昕的手，拍下了這一幕。

時間已經過去了30分鐘，壓力鍋裡的大骨湯已經燉好，開昕鬆開氣壓閘門，滾燙強勁的熱氣立刻哧哧向上冒出。

鍋裡的骨湯香味濃郁，呈現淡淡的橙紅色，中間點綴著橙紅色的小塊木瓜。接下來加入少量的鹽調味，第一道木瓜筒骨湯便做好了。

開昕將取出來的筒子骨放入冰水中晾涼後，用小刀剃下筒子骨邊緣的骨邊肉。

骨邊肉和切成絲的木瓜，同調好的醬汁攪拌均勻，第二道木瓜骨邊肉沙拉就完成了。

嘉賓席旁的大螢幕捕捉到這個畫面，石天華看著近鏡頭下的兩道菜品，點了點頭說道：“湯算是老火湯，沙拉又加入了東南亞菜愛用的魚露和香芒，我很期待成品的口感。”