第147章 步入正軌

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一直忙到天都黑透了，最後一桌客人也送走了，已經在後廚做了不知道多少道菜，雙手痠軟到麻木，只會機械的顛勺翻鏟，早已化身兩個沒有感情的“做菜機器”的季善與葉廣才終於得了閒，可以坐下，好生歇息一會兒了。

季善這才發現自己不但雙手早已失去知覺，腰腿也是一樣，僵硬得都快不是自己了。

她小心翼翼的扶著腰坐下後，才長長吐了一口氣，道：“以前便知道大廚累，卻沒想到親身經歷了，才知道究竟累到什麼地步。不怪廚子的妻子總會抱怨，就算家有廚子，做飯的也總是自己，自家人反倒吃不到廚子做的菜呢，實在在店裡就已做得累死了，好容易回了家，誰還願意再做的？”

葉廣雖是個大男人，體力要好得多，也沒比她輕鬆到哪裡去，聞言苦笑道：“師父這話說得太對了，我才真正當了一天廚子，回家後讓我再做飯，我都不願意，寧願吃得差些，也只想躺著不動了。”

葉大掌櫃見二人都累蔫兒了，滿心都是心疼，雖然他自己也累了一整日，嗓子都快說啞了，“那我們就簡單吃點兒東西，便收拾一番，各自回家歇息吧？尤其太太，這麼纖弱個女兒家，也跟葉廣一個大男人一樣的累，哪裡吃得消，所以太太要不明兒就別來了，在家歇著吧，我跟葉廣應付得過來的。”

季善卻是擺手笑道：“我還撐得住，您老就放心吧。這開張前三日咱們都打八折，又有羅小姐今兒特意來給咱們造勢，今日生意已經是好到遠超我們的預料，明後日想必也會跟今日差不多，甚至還會更好，我要是不來，葉廣一個人可忙不過來，尤其好些菜他根本還不能獨立操作，得我在一旁看著。咱們新店開張，味道必須把控好，有了好口碑，才能引來更多的客人，我辛苦一點兒怕什麼？再說也不是我一個人辛苦，大家都辛苦啊。”

“可是……”葉大掌櫃還要再說。

季善已徑自打斷了他，“您老就別婆媽了，且先說說今兒咱們一共賣了多少銀子，讓我們都振奮一下吧。”

葉大掌櫃這才暫時打住了，笑道：“先前還有三桌客人時，我就大概算了算，今兒每張桌子都至少翻了五六次臺，算下來差不多就是四十多撥客人，還不連拼桌的。之前算時就已十七兩多銀子了，加上後面三桌客人又吃了一兩多，今兒一整日下來，便一共賣了將近十九兩銀子，算是開了個好頭，賺了個開門紅了。”

“這麼多呢？”季善又驚又喜。

腦子裡已經飛速在算賬了，一天就是十九兩銀子，一月便是五百七十兩，就算按兩成的淨利潤算，一個月也能賺一百一十四兩銀子了，一年便是一千三百多兩，還真是不可細算呢！

葉大掌櫃笑道：“我也挺意外的，只當今兒撐死賣十五兩了不得了，畢竟咱們地方小，桌子有限，倒不想竟賣了十九兩。”

葉廣也滿臉的驚喜，道：“今兒咱們還一律打了八折的，要是不打折，按原價收，還得多兩成，那就是二十二兩多銀子了，照這樣下來，要不了兩個月，咱們便可以回本兒，剩下都是賺的了！忽然覺得一點兒都不累了，就算再來五桌，不，十桌客人我也撐得住……”

話沒說完，葉大掌櫃已罵道：“你腦子裡全裝的是糨糊不成？光算進賬，不算各項支出，不算本錢的？而且你還知道咱們今兒一律打了八折的？那不打折可就未必能有這麼多客人了，本來一頓飯打了折二百文，還是能接受的，不打折卻要二百五十文，足足多出五十文，那何不回家去吃？五十文肉都夠買兩斤，一家人都夠吃了！以往我說你腦子是擺設你還不服氣，如今服氣了吧？”

頓了頓，見葉廣一臉的不服氣，又喝道：“還坐著幹什麼，還不快炒菜去呢，沒見太太和大家夥兒都早餓了？”

“我哪有那麼傻，不過是想讓大家夥兒都高興